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手料理
- 2013/07/18
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ポテトコロッケ
レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
- 1
- じゃがいもは皮をむいて縦半分に切り、それぞれを4～6等分にする。 玉ねぎはみじん切りにする。
- 2
- 鍋にじゃがいもを入れて水をかぶる位加えて、中火で竹串がすっと通る様になるまでゆでる。湯をきり、強火にかざして鍋をあおって水分を飛ばす。
- 3
- 2をマッシャーでつぶし、牛乳と塩少々を加えて混ぜる。
- 4
- フライパンに日清ヘルシーベジオイル大さじ1を熱し、玉ねぎを炒める。しんなりしたらひき肉を加えて色が変わるまで炒め、Aを加えて汁気がなくなるまで炒める。
- 5
- 3に4を加えて混ぜ、バットに平らに広げて冷ます。（冷まさないと揚げた時に破裂する）
- 6
- 5を12等分し、平たい円形に丸める。よく混ぜたB、パン粉の順に衣をしっかりつけて、170℃に熱した日清ヘルシーベジオイルできつね色に揚げて油をきる。器に盛ってパセリやサラダ菜を添える。お好みでソースをつけていただく。
ポイント
・ひき肉は、牛肉や豚肉だけでもおいしく作れます。
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日清オイリオ公式アカウントシンプルなポテトコロッケ。家で作ればこそ味わえる、揚げたて、アツアツ、サクサク、ホクホクを頬張る幸せ♪子どもと一緒に作るのも楽しいです。
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