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手料理
  • 2014/06/28
  • 8,203

マグロほほ肉のソテー バルサミコソース・新じゃがのローズマリー炒め

レシピ
材料・調味料 (4 人分)
マグロほほ肉
4枚
塩胡椒
少々
オリーブオイル
適量
ニンニクスライス
1かけ分
バルサミコ酢
大さじ4
バター
10g
塩胡椒
少々
赤ワイン
大さじ2
作り方
0
フライパンにオリーブオイルとニンニクスライスを入れて火にかけ、ニンニクが色づいてきたら別皿に取り出しておきます
1
①に塩胡椒したマグロほほ肉を入れて両面を焼き、蓋をして中まで火を通しお皿に盛り付けます
2
②にバルサミコ酢・バター・赤ワインを入れて半分の量になるまで煮詰め塩胡椒で味を整えてマグロほほ肉にかけます
3
お好みで別皿に取り出しておいたニンニクをのせて下さい
みんなの投稿 (13)
めずらしくスーパーでマグロのほほ肉が安く売っていたのでゲットン!
お肉みたいで美味しかったです(*^▽^*)
ホンマお肉みたい😙
これ、ホントお肉みたいなんだよねー!そして希少部位だからお高いはずよー💦
maichyo から たろう
うん、普段食べているお刺身の部分とは見た目も食感も違って、お肉みたいでした(^_^)
maichyo から くみさん
それがね、2枚でなんと500円ちょい!
前に神奈川の三崎でマグロのほほ肉買った時より安く買えちゃったの( ´∀`)
臭みも無くて美味しかったよ♡
私、バルサミコ酢って使ったことない。美味しいそうよねぇ…(o_ _)o
マグロのほほ肉美味しいですよね。お肉のステーキみたいな豪華さあります。安くてお手頃で、美味しいのだから最高!
maichyo から ONI*MAMA*
え~そうなの?

バルサミコは安いのから高いのまで いろいろあるけど、安くても煮詰めると美味しいんだよ(^_^)
煮詰めてバニラアイスにかけて食べる人もいるよ!

でもね、煮詰めてる時の匂いが…(。>д<)

サラダやお肉の煮込み料理にも使えるから試してみて下さい(^_^)v
maichyo から クリスマスローズ
そうですよね♪ほんとステーキと一緒です(^_^)
安く買えて特しちゃいました(^o^)v
コメントありがとう♪
へぇぇぇ~♬…使いこなせるかしら(笑)スーパーのぞいてみようっと。ありがとうございます(´▽`)ノ教えてくれて♡
おはようございます。
焼き方、赤ワインとバルサミコのソース、とても美味しく感じました。食べたいです!
maichyo から hisoka7
こんにちは( ´∀`)

わぁ ホントですか?嬉しいです(*´ω`*)
マグロのほほ肉がたまたま近所で買えたのでラッキーでした♪
こんにちは( ^-^)ノ

バルサミコソースにワサビや柚子胡椒を加えても美味しいですよ!

私こそkoichiさんのお料理とても勉強になってます!
いつもありがとう(^_^)
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