ステーキ|Satoko Toさん

手料理

2014/05/08
665

ステーキ

レシピ

材料・調味料

ステーキ用肉

牛脂

にんにく: ふたかけ

赤ワイン

☆玉ねぎのすりおろし: 大さじ3

☆しょうゆ: 大さじ2

☆みりん: 大さじ2

☆酒: 大さじ1

☆酢: 小さじ1

作り方

1: 肉は常温に戻す。包丁でたたき、伸びた分は元の形に手で整える。軽く塩コショウをする。

2: フライパンに牛脂を熱し、弱火で薄くスライスしたニンニクをあげ焼きする。こんがりしたら取り出す。

3: 残った油を強火で熱する。煙が出て来るくらい。そうしたら、肉を入れる。三分くらい焼いて、こんがりしたら裏返す。赤ワインをまわしかけ、1分ほど強火で焼く。

4: フライパンを洗わず☆の材料を入れて、ある程度煮詰めてソースを作る。

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