- 119
- 保存
- 58
- 保存
- お気に入り
- 6もぐもぐ！
- リスナップ
手料理
- 2014/07/11
- 826
Rendang jengkol
レシピ
材料・調味料 (4 人分)
- 1/5 kg jengkol good quality 1/2 buah asam kadis 3l lembar daun jeruk 1 sdt gula pasir garam secukupnya 1000 ml santan kelapa 1 batang serai , dimemarkan
- Bumbu yang dihaluskan : 9 siung bawang merah 1 iris lengkuas kira kiri 1 cm 3 butir kemiri 14 buah cabai merah 3 siung bawang putih 2cm jahe
作り方
- 1
- Kupaslah terlebih dahulu jengkol tadi pastikan terkelupas hingga bersih
- 2
- Rebus jengkol hingga empuk, jangan lupa sebelum direbus cucilah terlebih dahulu hingga bersih
untuk mendapatkan rasa jengkol yang khas
- 3
- Persiapan ketiga sambil menunggu jengkol empuk, haluskan bumbu-bumbu yang telah disiapkan diatas
- 4
- Masih menunggu jengkol empuk rebus santan yang sudah disiapkan, daun jeruk dan serai sampai mendidih
- 5
- Jengkol yang sudah empuk beserta santan yang mulai mendidih, masukkan bumbu halus dan kecilkan apinya
- 6
- Aduk rata jangan sampai santan pecah dan pastikan bumbu – bumbu menyatu
- 7
- Terakhir tunggu santan berubah warna dan tiriskan, pastikan garam dalam komposisi yang pas sesuai lidah kita
ポイント
Untuk menghilangkan bau khas jengkol, rendam 1-2 hari jengkol dalam air dingin.
みんなの投稿 (0)
まだ質問やメッセージはありません。
ログインして質問やメッセージを送る
もぐもぐ! (6)
いま人気のレシピと料理写真
