徳島ラーメンふじわらスペシャル@池袋・二代目ふじわら

今年5月にオープンした池袋の徳島ラーメン屋さんに初訪。私には生まれて初めての徳島ラーメン。
「ふじわら」徳島で有名なお店らしいです。
少しちぢれた細麺、こってりスープ、しっかり味のついた煮玉子やチャーシューなど主張のしっかりした美味しい一杯でした。

徳島ラーメンの食べ方は、
①そのまま食べる。
②無料の生卵を入れる。
③ライスをおかずとして食べる。
④最後にすだち酢を入れて食べる。
とのこと。
減量中の身の上、さすがに、ライスは頼みませんでしたが、すき焼き風に生卵を入れたり、すだち酢を入れると味に変化が出て愉しめます。

完食完飲ですなぁσ(^_^;)

おー、美味しかったんですね。
行ってみるしかないな〜٩̋(๑˃́ꇴ˂̀๑)
僕も徳島ラーメンは未食なので楽しみです。

毎朝計量し、やっと大台を下回り、20日ぶりのご褒美ラーメンだったので、完食してしまいました。笑

20日ぶりのラーメンだったので美味しく感じたのかもしれません。味濃い目のこってりしたスープが好きな方向けだと思います。
麺は特に印象が残りませんでしたが、大盛り無料です。

ここは徳島ラーメン白系ですか？
高円寺のJACも美味しいですよー
( ´ ▽ ` )ﾉ

初徳島ラーメンで何系かも分かりませんが、結構、醤油の味が効いていており、色合いの濃かったので白ではないと思われます。^_^

白、茶、黄があるらしいんですが、東京は茶が多いみたいです( ´ ▽ ` )

茶(黒)→豚骨スープに濃口醤油

白→豚骨スープに薄口醤油か白醤油

黄色→鶏ガラスープ+野菜+薄口醤油

とこんな感じらしいよ( ´ ▽ ` )

初代ふじわらに、以下のコメントがありました。二代目も茶系に分類されるかと思われます。

スープ）やや支那そば系。茶色のあっさり醤油豚骨。見た目は乳化しててこってりそうですが、濃度もそんなになく普通にあっさりです。味はやや甘めの味。（麺）中細のストレート麺で、やや硬め。

ふむふむ(￣(工)￣)

徳島ラーメンは甘めだからご飯欲しくなりますよねぇ〜。ガマンして偉いと思います♡

juneshunさん、わざわざワタクシの徳島ラーメン、見に来てくださったんですね😳ありがとうございます。インスタントなのに💦お店のモノと比べるには及びませんけど😅
飯田橋の徳島のアンテナショップは、JRの東口、目白通り沿いにあるLAWSONに特産物コーナーとしてあります。品数があるんですよ！わざわざこの為に行くというのは期待に添えるものかわかりませんけれど、何かの折に思い出したら立ち寄って見て下さいね。
ちなみに、駅のそばの高はしという小さなラーメン屋さん、ご存知でしょうか？雲呑麺です。

さすが、Juneaunさん✌️
新しいジャンル開拓🍜ですね〜😋

実は、気になっていたんです徳島ラーメン(^^)

今度、チャレンジしてみます✌️

しかし、色々アレンジ出来るんですね〜🍜

丼に書かれてるのは、バリバリの阿波弁(徳島)です。
地元では老舗ではなく、どちらかといえば新興勢力。
郊外と飲み屋街に2店舗あります。
系で言えば、確かに茶系です。
東京であれば可成家も徳島系のラーメンで有名です。
機会があれば是非とも。

飯田橋は仕事でよく行きます。高はしの雲呑麺、高菜麺美味しかったです。SDにもアップしてあります。^_^

Hulu-luから法務局の方へ歩いたあたりです。ぜひどうぞ。

徳島の生きた情報ありがとうございます。鍋底の文字を見て、また、行きたくなりました。笑

🍜師匠〜ありがとうございます(^^)

釣りの師匠、今から徹夜でシーバスの陸っぱりに行って来ます。

🍜師匠〜釣果🐟期待しています(^^)あっしはこれから⛳️に行って来ます〜
いつか🐟🍜ご一緒させて下さいませ（笑）

今のところ、バラシ一つでボウズです。笑

昨日、早速行ってまいりました〜🍜
あっしも、①→②→④って感じいただいてまいりました〜（笑）

サッパリして、美味しかったです✌️
🍜師匠、情報ありがとうございました〜

ここも潰れてしまいました。
池袋はラーメンの競争が厳しい街のようです。