自分メモ：パート・シュクレ(タルト台)

始めて作ったタルト生地。

このまま冷凍します。

ただのメモ投稿です。

φ(．_．)メモメモ

【材料】18cmタルト型用(倍量)
◎薄力粉…120g(240g)
◎アーモンドプードル…30g(60g)
無塩バター…80g(160g)
砂糖…30g(60g)
卵黄…1個(卵1個)

【作り方】
①バターをクリーム状まで練る
②砂糖を加えてふんわりするまで混ぜる
③卵黄を少しずつ加えてその都度混ぜる
④◎を振るい入れてさっくり混ぜる
⑤ひとつにまとめてポリ袋に入れる
⑥冷蔵庫で寝かせる #見習い #おかし・デザート