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手料理
- 2015/02/09
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焼きたて＊オニオンチーズブレッド＊
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- ☆の材料をHBにセットして、一次発酵まではお任せ♪
- 2
- 一次発酵まで終わらせた生地を取りだし、150gに分割して丸めておく。10分ベンチタイム。
- 3
- 生地を10㎝×20㎝くらいにのばす。ベーコン、チーズ（サイコロカット）をのせて巻き込む。
- 4
- ドックパンのように成形したら、エピカット。上から斜め↙に6箇所カットする。ハサミを入れる度に互い違いに開いていく。
- 5
- こんな感じです。
- 6
- オーブンシートにエピカットした生地をのせ、紙の箱に入れる。そのまま、大きめのタッパーに入れて、蓋をし、冷蔵庫へ。※そのまま２次発酵させる場合は40℃のオーブンで40分発酵させる。
- 7
- 翌朝、冷蔵庫から出して、40℃のオーブンで25分発酵させる。
- 8
- ２次発酵が終わったら、オーブンを170℃に予熱開始。その間にトッピングをする。
- 9
- 玉ねぎスライス、マヨネーズをジグザグ、お好みで粗びき胡椒、ピザ用チーズの順にのせる。
- 10
- 予熱が完了したら、30分～焼き色が付くまで焼く。
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朝から焼きたてが食べられると、やっぱり幸せ(*´∀｀)
生地は昨日のグレーズドーナツと同じ生地です。
今回は\100均で買った紙の箱を使って紙焼きブレッドにしてみました♪
レシピの生地は360gくらいできますが、オニオンチーズブレッドには150g使っています。
#朝ごはん #パン・ピザ