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手料理
- 2016/04/10
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♯2 クロワッサン・デニッシュ生地の冷蔵発酵ver.
レシピ
作り方
- 1
- 分量は通常発酵と同様。
違うのは、冷蔵庫又は野菜室で12時間前後の一次発酵をする事だけヽ(・∀・)ﾉ
その他、手順は通常発酵と同様。
ポイント
冷蔵発酵の方が、二次発酵の時の膨らみが遅い気がする。様子を見て時間を伸ばそう。発酵温度30℃以下は厳守！
みんなの投稿 (1)
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asuu*たまごデニッシュ♪ゆで卵とマヨネーズが何とも美味しいw
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