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手料理
- 2014/06/27
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アジの干物を作ってみない？
レシピ
作り方
- 1
- アジの頭を落とし、内蔵を抜いて、腹の中をチョチョッと水洗いする。
- 2
- 腹からでも背からでも、やりやすい方から骨に沿って包丁を入れて、最後の腹か背の皮を切ってしまわないようにして開く。失敗しても気にしない。数をこなすと上手になってくるから。
- 3
- 開いたアジがひたせるくらいの塩水を作る。海の水くらいの濃さ。なめてみて「しょっぱい！」っていうくらいに。
- 4
- 塩水にアジをひたして15分くらいおく。
- 5
- 洗濯バサミで洗濯物を干すみたいにアジを干す。できれば太陽に当てて、乾かす時間は１〜３時間を目安に、表面が乾いて干物らしくなるまで、お好みで。
- 6
- 取り込んだら、焼いてみよう。こんがりと！
ポイント
アジがたくさん手に入ったら、ぜひ作ってみてね。 自分で作ると、なぜかおいしい干物だよ
みんなの投稿 (1)
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つきっズ料理教室アジがたくさん手に入ったら、みんなで干物を作ってお昼に食べるよ。ワイワイいいながら干すのが楽しい。 「もう乾いたか？」「まだもうちょっと」とか言い合ってね。
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