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手料理
- 2019/11/10
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🍼ふわふわミルキー食パン🍼
レシピ
作り方
- 1
- 型にショートニングかバターを塗っておきましょう🎶
- 2
- 通常通りの手ごねの要領で生地を作る。
ボールに入れてしっかりラップをかけ、
1次発酵のため発酵機へGoε≡ヽ( ﾟ 3ﾟ)ﾉ
40℃30分ほどお別れ( ˙³˙ )ﾉ"
- 3
- 生地が2倍位になったら
3分割丸め直し、乾燥しないように
濡れ布巾かけてベンチタイム20分
- 4
- とじめを上にして、軽くガス抜き
16cmくらいの縦長の楕円に伸ばす。
手前からくるくる巻いて、巻き終わりを下にし
型に入れる🤗
- 5
- 二次発酵へ旅立ちます
発酵機40℃20〜25分
型いつぱいに膨らむまで待ってね🎶
オーブンの余熱を忘れないでね💕
- 6
- 焼き時間は190℃30分
焼き色が付きやすいので
ちょくちょく監視してください👀
途中でアルミをかけた方がイイかも
- 7
- 焼きあがったら、型ごと高い位置から落として
中の圧を抜くの忘れないでください🥺
柔らかい生地なので、
忘れると腰折れパンになっちゃいます😭
ポイント
型から出す前に、焼き立てを型ごと落として
＼_( ﾟﾛﾟ)ここ重要！
中の圧を抜くの忘れないでください。
もぐもぐ! (16)
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練乳を処理せねば🤔
意外と翌々日もふわふわ甘々な
ミルキー食パンを焼こう🔆
しかし…今日は二日酔いで…
思考がｱｯ!ﾔﾍﾞ（° ∇ °；）
成形間違えちゃった😱🙀😱
見た目残念な焼山ですが
味はバッチリ👍
あま〜ぃミルク味なので
何もつけずにパクパクいけます
食感もふんわり〜
小さい子曰く…お布団パン🎶 #食パン #