- 19
- 保存
- 246
- 保存
- お気に入り
- 24もぐもぐ！
- 1リスナップ
- 2015/01/28
- 682
自家製ツナ
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- まぐろはさっと水洗いし、キッチンペーパーで水気を切りとる。
- 2
- きれいに水気をふきとり、塩・ブラックペッパーを混ぜたものを全体にまぶし、キッチンペーパーで包み、ラップをして30分ほど冷蔵庫で寝かせる。
- 3
- 表面の塩・ブラックペッパーを軽く拭い鍋に入れ、潰したにんにく、ハーブを加えオリーヴオイルを注ぐ。
- 4
- 沸騰しないように弱火で20分ほどクツクツ煮、冷めるまで鍋の中でおちつかせる。
- 5
- 冷めたら完成。
油が気になる時は、さっと熱湯をかけて調理してください。
ポイント
1.沸騰させないように、ゆらゆら煮てください。
2.鍋の大きさによりオリーヴオイルの量が変わりますが、20センチくらいのものがオススメです。
もぐもぐ! (24)
リスナップ (1)
いま人気のレシピと料理写真
残ったオイルはドレッシングやパエリヤなどに無駄なく使えます。