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第1弾は、タルトに。
シュクレ生地
カスタード
ジェノワーズ
生クリーム
桃とジュレ
の順に組み立てました。
ジェノワーズはとろける食感だったので、一枚だとちょっと物足りなかった。
二枚重ねにしたら良かったかな〜〜。