カルボナーラ

ローマの「eggs」のようなカルボナーラが食べたくて作りました。

グアンチャーレの代わりにベーコン
ペコリーノロマーノの代わりにパルミジャーノ
Mezze manicheの代わりにFarfalle
卵白もったいないから全卵で。

生クリームを入れないのは知っていたけど、食べたのは初めてでした。
ベーコンの脂と卵、チーズをしっかり混ぜて乳化させてソースにするのがポイントなのだと_φ(･_･メモメモ。


材料が違うので本物とは味は違うかもしれないけど、かなり美味しいと家族は喜んでくれました^_^
ローマ行きたいな。。。

今度は本当の材料手に入れよう。

#パスタ#おうちごはん#カルボナーラ#eggs