🍓クリームいちご大福🍓

クリームいちご大福

いちごが最近高いから作れなかった。
いちご農園で小さめのいちごを見つけて
作ろうかなと思った後に
ＪＡで美濃娘を発見。
美濃娘って糖酸バランスが良くて
お菓子向きな岐阜のいちごです。

たまに大きい美濃娘見るけど
見付けたのは小さめでお値段もお手頃で
買い足して
友達と作りました。

いちご大福って作業が大変で
誰かと一緒がいいと。
生地を練るのが力仕事で
１人だと心折れます。

今回餅粉が手に入らずだんご粉で作ったからか
イマイチ、皮が美味しく無かったです。

次は餅粉で作ろう。

だんご粉はうるち米ともち米を
ミックスした粉なので。

最近、いちご大福は包まなくなりました。
笑
大変だから。
コンビニのロールケーキと同じ理論。

楽だし可愛いし。

私のいちご大福はクレーム・ディプロマット。
カスタードと生クリームをブレンド。
市販のはあんこが多いから
余り買わない。


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