薩摩甘照ジャムとマスカルポーネチーズのセミフレッド #シェフごはん

卵黄は湯せんにかけ、生クリームは氷水にあてながらしっかりと立て、ふんわりとしたムースを冷やし固めることで軽やかな食感のセミフレッドに仕上がります。\n\n