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手料理
- 2023/10/07
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里芋がつなぎ！もちもち鶏つくね
レシピ
作り方
- 1
- 里芋を皮付きのまま、ラップに包む
電子レンジで600wで2分〜3分加熱
(固いようでしたら、追加加熱してください)
- 2
- 里芋が熱いうちに、流水にあてながら皮を剥くと
つるんと皮がむけます
- 3
- ボウルに鶏ひき肉をいれこねる
その後、粗熱がとれた里芋、みじん切りにした玉ねぎ、塩をボウルにいれる
里芋だけ、手のひらで押しつぶすようにペースト状にした後
他の材料と混ぜ合わせると作りやすいです
- 4
- 4等分にして、まるめる
油を引き、熱したフライパンで加熱する
中火で焼き色がついたら裏返す
酒をして蓋をする(約5分、中まで火を通す)
- 5
- 取り出したフラインパンに調味料を入れ、加熱する
つくねの上に、タレをかける
お好みで温泉卵や半熟卵、青ネギを添えて完成
ポイント
里芋を加える時に、手のひらでペースト状に潰すのがポイントです！もっちりとしたつくねになり美味しいです😊
煮物だと食べてくれなかった子供も、これだとパクパク☺️
みんなの投稿 (3)
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えりママ里芋を皮付きのまま、電子レンジへ！柔らかくなった里芋をまるごとボウルへ入れて、鶏つくねの材料と合わせこねるだけ👌煮物だと食べない子供も、これだとパクパク食べてくれます☺️
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りさお料理が繊細❤️全て。
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えりママ から りさ へコメントありがとうございます😊
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