スパニッシュ風オムレツ

じゃがいも、玉葱を茹でて潰したらフライパンに油を入れ具材を入れひっくり返したら溶いた葱入り卵を入れる、ひっくり返してチーズを載せてお皿に盛り付けたら出来上がり。作る前想像とは大分違いますが…まあ大目に見て下さいね😃上手く作るコツ教えて欲しいです😃