ベーコンと茄子のトマトソースパスタ

いつもスパゲティを、2人分で150g茹でるのですが、
最近は、量が食べられないので、今日は、125gに減らしました。茄子と玉ねぎ、エリンギとベーコンをよく炒めて、トマトソースで煮込みました。
量も、ちょうど良くて、久しぶりにおいしいと思えた
食事でした。