シフォンケーキ with ラズベリー酵母

シフォンケーキ
こんにちは😃
2019.07.27(土)
今日は☁️☔️28℃の予報です
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今週のおやつはラズベリー酵母でシフォンケーキ🙌
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ピンククリームはラズベリー入ってます😚甘酸っぱくて爽やかです🎐今回発見したのが〜ホイップする時に冷凍しているラズベリージャムをひとかけら入れると直ぐに泡立つ😆またまたラズベリーたくさんもらったので、たっぷり乗せて😚

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今回初めて酵母でシフォンケーキを焼いてみて…酵母を入れ過ぎると、食感がネチネチ〜になりませんか？🤔
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コレってパンにも当てはまるような気がします🙄
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どうなんでしょう🤔
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元種〜ドバッと入っちゃって😅
今回は良くなかった…
焼きも甘かった⤵️⤵️⤵️
失敗は成功のもと
ヾ(*´▽︎｀*)ﾉｷﾆｼﾅｰｲヾ(*´▽︎｀*)ﾉｷﾆｼﾅｰｲ
反省しながら食べました🤣
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常々…仕込水を全部酵母液じゃダメなのかな⁇🙄とか考えてたけど、食感に影響するのかな…
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何事も適量を知らないといけないですね🤗
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修行〜引き続きぼちぼちと。。。(๑˘ ³˘๑)•*¨*•.¸¸♪
#シフォンケーキ#yukapan🐥おやつ# ケーキ #発酵の日(8月5日) #いいたまごの日(11月5日)

Hello Kanta, probably you are right. In my opinion, you should not add more than 20%(bakers percentage)levain inoculation or your final product will become dense and much more chewy. Good luck to you in your next bake!

Hi gonben!
Thank you for giving nice advice.
When I baked some breads in next time, I’m gonna to try with your advice.By the way, You have understood my texts perfectly. I see you can speak Japanese .
I think your Japanese is better than my English.

Thank you for following Kanta.
As you probably have noticed, I understand Japanese. Apart from languages, let’s enjoy cooking with each other!