残りものでトマトとチーズのパスタ

冷蔵庫やキッチンの残りもので、パスタランチ。
香菜（パクチー）の根を捨てるのももったいないので刻んで入れたら、正解でした！この香りでチーズと味噌とトマトがまとまりました。コリアンダーパウダーでも、香菜の生葉でも良いと思います。
材料に味噌少々とありますが、実は、朝ごはんの残りの煮詰まった味噌汁です。チーズと味噌は合いますね。
チーズは、熟成し過ぎた白カビ、ウォッシュ、ブルーが少しずつ。