蕪の印籠蒸し~with煎り酒

急に秋🍂を通り越して冬？
木枯らし1号のたよりも。

温かい料理でお腹の中も暖を取りたい季節。

ちょっと大きめの蕪で印籠蒸し(いんろうむし)なんのことはない中をくり抜いて詰め物しただけ。

蒸しと言いながら煮てます💦

鶏のひき肉にくり抜いた蕪、椎茸、こねぎを白味噌で練って詰めました。

白だしに煎り酒のお出汁でコトコト、最後に本葛でとろみをつけて出来上がり。

いつもなら片栗粉でとろみをだけど、せっかくの煎り酒。

少しホンモノに近づけたかった。

葛粉を使うと
多少冷えてもとろみは片栗粉より保持できるようです。

煎り酒、ほのかな梅の香りにお酒の旨みでほっこりでした。


#蕪の印籠蒸し #和食 #煎り酒 #食卓を紡ぐおたより便 #スナップディッシュマーケット

おはようございます😊

またまた御上品で料亭の様な✨

ほんと…一気に冬☃❄
本格的冬コート引っ張り出さなきゃな昨日今日😱
灯油も買わなきゃ💦

寒いから…温まる料理食べたくなりますね💕︎
ぴったりの一品🎶

おはようございます♪

ほんと、一気に寒くなりました。

今日は晴れているのでまだ良いけど、日陰は寒い🥶。

寒さが苦手な人には辛いよね。

温かい料理が嬉しい季節になったね。

わー✨
お店のお料理みたい✨
ｽﾃｷ(*´ω｀*)♡♡
かぶのやわらかさが
写真から伝わってきて美味しそう😍😍😍

先週は夏日もあったのに
グッと寒くなりましたね💦
寒暖差に体がビックリしてます(;・∀・)

からちゃん♪

蕪ってそのままでも美味しいけど、煮ても柔らかで美味しいね。

詰め物すると肉の旨みも染み込んでさらに美味しい😋

煎り酒のお汁まで飲み干したくなる美味しさでした。

先週のポカポカ陽気はどこへ!!ヽ(ﾟдﾟヽ)(ﾉﾟдﾟ)ﾉ!!
秋どこ～？？なめちゃ寒～(|||´Д｀)
マダムさんの印籠蒸し食べて暖まりたいよ～

とんちんさん、こんばんは🌆
お疲れ様です😉👍
お久しぶりです🤣

今日は、寒いからとんちんさんの和製
ファルシーを頂きたい😋
見た目が、もう料亭です🙇‍♂️
ほっこりあったまりたい(*´ω｀*)

こんばんは😃🌃
とんちんさん💕
今日はこちらもとても寒かったです🥶
冬物あれやこれや引っ張り出しました

蕪の印籠蒸し～😍
ほっこり温まるお料理
私もいただきたいな～🎶
煎り酒のお汁がお上品で💕
葛粉まで使った本格的な
料亭の一品ですね☺️

みったん~寒かったね。
昼間も日陰は寒かったけど、夜帰ってくる頃には冷たい風が吹いて、凍えてしまいました。

こんな日にはほっこり温かいお料理で暖まりたいよね♪

レオンさん〜お疲れ様です。
お休み取れてますか？

プロの方に見られてしまうのはお恥ずかしい🫣

こんな不細工でも家族は満足してくれたようで、一安心しました。
煎り酒のおかげ😅

こんばんは~fumfumさん♡

こちらでも寒かったね🥲
手袋🧤必須のような木枯らし。

もう冬なのかしら？

今年の夏和菓子で使うことがなかった葛粉がやっと登場。

とろみをつけた方が誤飲しないようなので~高齢者向けのお料理になりました。

すごい～♡
料亭の一品みたい✨
蕪がカップになってて可愛い( ु ›ω‹ ) ु

本当に急に寒くなりましたねσ(ㆁΔㆁ;)
というか今までが暑すぎたんですよね…きっと。
薄着だった次の日に厚着してて、身体が温度変化に追い付かないよ～💦

私もお腹に暖を～とお鍋作りました！
冬は部屋が寒いからすぐ冷めちゃう。
鍋とガスコンロが活躍するシーズンが来たなっ！という感じです(笑)

㌧㌧Ю\(´∀`*) ｵｼﾞｬﾏｼﾏｰｽ

見た瞬間、素敵！
玉手箱みたいにワクワクするお料理ですね💓
蕪をこんなに綺麗に😍
さすがとんちんさんです🥰👏😍👏✨
皆さんおっしゃるとおり、料亭みたい😍✨

寒くなったから、ほっこりしたご飯が恋しくなります🧡
器も素敵✨

こんばんは~遅くなってすみません。


急に寒くなりましたね。
秋らしい日は短かったなぁ。
日本って夏と冬しかないの？

鍋料理好きだ~洗い物が少なくて済む💞

こんばんは♪

蒸し物、あんかけ~誤飲しないために多くなりました。

冷めないように蓋ものも必須~
昔は邪魔もの扱いだった瀬戸ものたちです。

こんばんは🌒

蕪の印籠蒸し😍めっちゃめっちゃ美味しそう🎵

冷えた夜にはほっこり温まるのが嬉しい🎵😍🎵

蕪がスーパーで出回ってきて今度作ってみよう✨

葛でとろみは本格的👍

名前は大袈裟ですけど〜簡単肉詰めだからね。

葛桜や水饅頭作るつもりで買っておいた本葛。

夏に出番なくて〜暑くて作れなかった。

今頃やっと登場💧

食べたい食べたい食べたい食べたい食べたーい🤤🤤🤤🤤🤤