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手料理
- 2016/06/12
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スパニッシュオムレツ
レシピ
作り方
- 1
- 1.ジャガイモ、玉ねぎをさいの目に切る
- 2
- 2.1に軽く塩をふり、ひき肉にもひとつまみ塩を振り、フライパンにひたひたのオリーブオイルでゆっくり揚げ煮する。
- 3
- 3.2に火が通ったら、卵4個、パルメザンチーズ大さじ2を溶いたボールに入れてさっと混ぜ、バターを敷いたフライパンに戻して弱火でじっくり焼く。
- 4
- 周りが固まり、中心が半熟程度でフライパンに皿を被せて反転して皿に取り、反対面をフライパンに戻して固まる程度まで焼いて完成。
ポイント
焼きすぎず、余熱も考慮すると焦げないかも
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