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手料理
- 2012/05/30
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全粒粉100%のアンパン
レシピ
作り方
- 1
- つぶあん・ドライイースト以外の材料をHBのパンケースの中へ。
- 2
- ドライイーストは所定の投入口へ。
投入口がない方は塩に直接触れない様にいれます。
- 3
- コースは【パン生地】を選択
- 4
- 出来上がった生地は8等分し、10分寝かせる。【一次発酵】
その際乾かない様濡れふきん等をかけて。
- 5
- あんこを8等分し、ガス抜きしながら伸ばした生地に包む。
必要に応じて打ち粉をしながら。
- 6
- オープンの発酵機能を使用し、40℃30分の【2次発酵】。
続けて190℃に設定したオープンで15分焼きます。
ポイント
材料にこだわったパンです。
ちなみに塩は赤穂の天塩を使用し、
粒あんは小豆から煮たもので甘さ控えめにしてみました！
パンは食べたいけど、どうせ食べるなら拘りぬいたものが良いですよね(^^)
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