マテ貝のガーリックオイル漬け

日本酒を少し振って蒸したマテ貝を殻からはずし、
オリーブオイル.きざみパセリ.きざみにんにく.とうがらしの輪切りと共に瓶に入れ、オリーブオイルを注ぐ。
(塩味が薄かったら美味しい塩を少し足す)