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手料理
- 2014/05/11
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レモンピザ 流行のレモンを使って。
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 0
- ピザ生地にミックスチーズ、クリームチーズ、モッツァレラを散らして焼き上げる。
- 1
- レモンクリームソースは生クリームに砂糖、レモン汁を加えて、よく混ぜてペースト状に練ると固まる。
- 2
- ディルやバジルをちぎる。
レモンをスライスして、果肉を小さくカット。
- 3
- 焼いた生地にレモンクリームを小さく、たくさん乗せてディルやバジルを乗せ、レモン果肉をクリームの上にのせて。
スイーツでもなく、でもお酒に合いながらサッパリ頂けるレモン風味の香り良いピザです。
ポイント
チーズはミックスチーズのみでもかまいませんが、その時はレモンクリームの量でチーズの塩分を抑えてマイルド&酸味を活かしてください。
今回はキャンティクラシコ リカゾーリ バローネ2012と共に。
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フレッシュな酸味にクリーミーさと甘さのバランスで頂く、風変わりな一皿です。