皇琲亭 モカマタリとキリマンジャロ

前から気になっていたお店があったのでそこにも！
場所は池袋駅前のヤマダ電機の脇道に入ったとこに。
ビアパブカムデンの下の皇琲亭 池袋店へ。

店内は高級感溢れる食器や店内装飾で照明も暗め。
昔ながらの純喫茶で大人の喫茶店という雰囲気です。
煙草を吸う人にはかなり心地良い空間だと思います。

このお店のこだわりは粗挽き一湯淹て。
簡単に言うとずっと注ぎ続けるって事なんだと。

お店の上に喫茶店開業を目指す人向けの専門学校が
あったりして、こだわりがよく伝わります。

オーダーしたのはまずモカマタリ。
そしてキリマンジャロをいただきました。

炭火で焙煎しているそうで、やはり深めの焙煎です。
どちらもどっしりしたコーヒー感でキリマンジャロは
冷めたらフルーティさがいくらか感じられたかなぁ。

いろんな淹れ方があって、勉強になりました。

http://www.ddr3rdmix.com/article/446726102.html

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