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手料理
- 2021/02/13
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かき揚げ蕎麦
レシピ
材料・調味料 (2人分)
作り方
- 1
- 小鍋にAを入れて沸騰させる
ボウルにBを入れ、薄力粉をまぶすC
揚げ油を170度に熱しておく
Cに水を少しずつ入れ混ぜる 海老の粉を中1ほど入れ混ぜる
すくい網にかき揚げのネタの1/4をのせ、170度に熱した油に、箸でスライドさせる すぐに触らないでカリカリになってきたら、上下を返し、両面揚げる 油を切っておく
別鍋に、水をたっぷり入れ沸騰させ、麺を表示時間茹で、ザルにあげる
器に、茹でた麺を入れ、つゆをかけ小ネギを散らす
食べる時に、かき揚げをのせ、七味や柚子胡椒を
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いのっち#蕎麦#かき揚げ#玉ねぎ#人参#ミツバ#20210213#ID112#ID86
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