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手料理
- 2015/11/16
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ポルチーニのクリームパスタ
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- ぬるま湯で乾燥ポルチーニを戻す。
- 2
- フライパンのバターとニンニクのみじん切りを入れて、炒め香りを出す。
- 3
- ポルチーニ、ポルチーニの戻し汁、コンソメ、白ワインを入れ煮る。
- 4
- 生クリームも入れて、少し煮詰める。
- 5
- パルメザンチーズを入れる。
- 6
- 少し煮詰めたら、ソースの完成。
茹でたパスタを入れ絡める。
- 7
- 器に盛り、パルメザンチーズと黒こしょうをトッピング♪
ポイント
ソースは暖かめくらいが丁度。
あまり煮詰めすぎない方が、いい。
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