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手料理
- 2014/01/31
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ビーフシチュー
レシピ
作り方
- 1
- 牛肉をビニールに入れて、赤ワイン半カップ、塩、コショウ、醤油麹中1、で混ぜて、冷蔵庫で1時間くらいおく。
取り出して、片栗粉でブロックになるように形を作る。
そのまま、焼くいて、一回取り出して好きな大きさに切って、切り口をもう一回焼く。
- 2
- 玉ねぎを半分みじん切りにしてあめ色になるまで、炒める。
もう半分は、くし切りにして炒める。
人参、ジャガイモ入れて炒める。塩、コショウ、料理酒を軽く入れる。
- 3
- 水を鍋半分くらい入れて、コンソメ2個入れて煮る。あくとる。きのこ、肉を入れる。
デミグラス缶（濃さみながら）を入れる。弱火で煮る。
半カップの赤ワイン入れる。
- 4
- 弱火で煮る。茹でたブロッコリー添える。コーヒーフレッシュをちょっとかけて完成。
もぐもぐ! (19)
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ビーフシチューのお肉に下味つけたことなかったよ。次はやってみるよ(^^)