- 106
- 保存
- 232
- 保存
- お気に入り
- 108もぐもぐ！
- 4リスナップ
手料理
- 2014/09/01
- 2,264
茄子と豚肉のオイスター炒め、きのこの中華風卵炒め、水餃子
レシピ
材料・調味料 (3 人分)
作り方
- 1
- 茄子はヘタを落として縦半分に切り、1cm幅に切る。切ったものから塩水に5~10分つけ、水気をふく。青梗菜は、葉と軸に切り分け、葉はそのままで軸は縦に3~4つに切る。パプリカは、細切り。
ニンニクはみじん切り。豚肉は3~4つに切る。
- 2
- 揚げ油を中火にかけ、油が低温(150~160℃)のうちに、水気をふいた茄子を揚げて油通しする。
- 3
- ②の油を少し残してオイルポットにあけ、ニンニクと豚肉を中火で炒める。
肉の色が変わったら強火にして、青梗菜の軸、葉、パプリカの順に加えてザッと炒める。
- 4
- 揚げた茄子を加え、酒、醤油、オイスターソース、塩、胡椒で調味して炒め合わせる。
もぐもぐ! (108)
リスナップ (4)
いま人気のレシピと料理写真
元気が湧いてくるような、スタミナメニューにしましたぁ（≧∇≦）