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- 2018/08/02
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オレオ練り込み〜デカデカベーグル成形
レシピ
作り方
- 1
- 生地を捏ねる。バター代わりにクリチを練り込み。捏ね上がり前にオレオを大きめに砕き、混ぜ合わせる。発酵。ベンチタイム
- 2
- 棒状に成形してから、長く伸ばす
- 3
- 片方を細く、反対側をしゃもじの様にし、ベーグル成形
- 4
- こんな感じ。発酵
- 5
- 粉を降り
- 6
- 螺旋状にクープを入れて焼く
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オレオが入るだけで味が決まるもんね〜
なので、1P全部入れちゃった😅
200gの粉量をドドーンと1個焼き！
型に入れようかな？とも考えたけど、分割せずにベンチタイムしたし、ちょうど合う型がな〜い💦
そうや！ベーグル成形にしよう！
そして、螺旋状にクープを入れてます✨
ミルクハースみたいに、釜伸びするからか、柔らかいパンに✌️
美味しかった😋