味玉 醤油ラーメン@ラーメン屋トイ・ボックス

2017年のスープは鶏と水！！
バージョンが変わった一杯は、すっきりと澄んだ鶏清湯スープ。
雑味がなく、以前使ってた豚や貝の味がなくてもこんなに美味しいんだ〜って感動します。

麺は長め、しなやか、滑らか細麺ストレート。
啜り上げると感じる醤油のいい香り。
長いからいつまでもすすって入られます。

チャーシューは今年からガリシア産の栗豚に変更。
大判のさっくりとした歯ごたえ。
チャーシューにしみた味が、噛めばじわっと口に広がり、スープとまた違う旨味が。

メンマも穂先メンマにチェンジ。
スパイシーな味付けは依然と同じ感じですが、さくさくとした食感が心地よくもあり、以前の極太メンマも好きだったのでちょっと複雑。

味玉は味がしみた、好きな茹で加減のもの。
うんまーい！！

はぁ、しかしワンタン売り切れてて残念でした(；ω；)

ワンタン売り切れだったかー（ ; ; ）残念（ ; ; ）

うんー、でもまた食べに行くよ〜
(；ω；)