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手料理
- 2015/09/27
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ラケルパン(風)
レシピ
作り方
- 1
- 材料をHBに入れ、一次発酵までおまかせ。
- 2
- 6分割し、丸めてベンチタイム15分。
- 3
- 手でガスを抜くように生地を広げ、もう一度綺麗に丸め直します。
- 4
- 霧吹きをして、35度で55分〜60分二次発酵させます。
- 5
- 2倍くらいの大きさになったら表面に牛乳を塗り、ハサミで十字に切り込みを入れます。
- 6
- 220度に余熱したオーブンで10分焼きます。途中天板の向きを変えると、焼き色が均一になり、綺麗に焼けます♪
- 7
- 食べる時は深めに十字の切り込みを入れ、レンジで20〜30秒温めたらバターを切り込みに挟んで食べてみて下さい♪ふわふわで最高に美味しいです。笑
もぐもぐ! (1)
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甘めでふわふわなラケルパン。
食べる時はレンジで20〜30秒温め、十字に切り込みを入れてバターを挟めば自家製ラケルパンの完成ですo(^-^)o
そのままでも美味しいけど、オムレツやハンバーグなどのお供にも♪ #パン・ピザ