自家製野沢菜漬け #料理研究家指宿さゆり

『自家製野沢菜漬け』と
自家製ちりめん山椒。

野沢菜は神戸産。

野沢菜漬け、とても美味しく仕上がりましたので、主人が食べたいと
言うので豆皿に少し盛りました。

お漬物は簡単に少量で漬けることが出来るのでとても重宝します。
市販品は必要のない添加物ばかりでエグ味と雑味の味わいで、私は舌が痛くなるのであまりいただきません。
そして日本で市販されているお漬物は中国産が多いですね。

やはり西日本に住んでいるメリットで地場野菜で昔ながらのものをささっと仕込んでおります。


料理研究家 指宿さゆり
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