ばら寿司

我が家にあるもので作ったので、トッピングの具材は少ないですが、とても美味しかったです。
酢飯の中に入れる野菜は、蓮根、牛蒡、人参、干し椎茸などです。椎茸意外は一緒に煮てもOKですが、出来れば別鍋で煮た方がいいです。
煮汁は出汁と砂糖、みりん。椎茸には醤油もいれて、甘辛く煮ます。