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手料理
- 2013/06/27
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麻婆豆腐
レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
- 1
- 玉ねぎ、にんにく、生姜はみじん切りにし、フライパンに胡麻油をしき、炒める。
- 2
- ❷に挽肉を加え、色が変わるまで炒める。豆板醤、豆豉醤を入れて炒める。
- 3
- ❸に具がしっかり隠れる程度の水、ウェイパー、砂糖を入れて煮る。
- 4
- 豆腐を切って、フライパンに入れ、しっかり煮詰める。
- 5
- 片栗粉に同量の水を入れて溶き、フライパンに回しかけてトロミをつけたらできあがり。
- 6
- お好みで粉山椒、青ネギをちらしてください。
ポイント
粉山椒をたっぷり入れたら、さらに本格的な味になります！トッピングに青ネギと温泉卵を使いました。
もぐもぐ! (20)
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でも、ダイエットのため、ご飯は我慢(；´･ω･)