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手料理
- 2016/09/06
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舞茸のとろとろ煮♪
レシピ
作り方
- 1
- 絹ごし豆腐をよく水切りしておく舞茸は子房に分ける
- 2
- 鶏モモ肉は 一口大に切り分け 片栗粉をまぶしておく
- 3
- 大きめの鍋に めんつゆを入れて火にかける
- 4
- フライパンに多目の油を入れ 鶏肉を皮を下にして 周りがカリっとするくらいに揚げ焼きする(中まで火が通ってなくても大丈夫)
- 5
- 水切りした豆腐を 一口大に切り片栗粉をまぶして鶏肉と同じように揚げ焼きする
- 6
- 鶏肉・豆腐を沸騰しためんつゆの中に入れて 上に舞茸をのせたら フタをして中火→弱火でコトコト煮る
もぐもぐ! (1)
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片栗粉をまぶしてあるので お肉は柔らかく全体的にトロトロで美味しい♪
揚げ焼きするのが 少し面倒ですが あとはフタをして火にかけて置くだけなので簡単です
長く煮る場合は めんつゆが煮詰まるので濃くなりすぎないよう注意してください
食べる時は 激熱なので火傷しないよう気を付けてくださいね～ #麺に飽きた時に食べるお料理ネタ