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- 2012/10/12
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エビとアボガドのドリア
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- ベシャメルソースを作る
バターと小麦粉を鍋で温め、牛乳を3回くらいにわけだまにならないように混ぜていく。
良いトロミになったら、白ワイン少しと塩胡椒で味を決める。
- 2
- 特製ソース
アボガド1／2個を細かく切り、
マヨネーズ、粒マスタード、牛乳少し入れて混ぜあわせる。
(オーブンで焼く前のベシャメルソースの上にかける物になる)
- 3
- 野菜とエビのカット火入れ
ナスは食べやすい大きさにカット、
トマトも同様、ナスを強めの火で炒めてトマトは最後に入れさっと合わせる程度。
残りのアボガド1／2個はスライスして炒めないで盛りつける。
エビ殻を剥き、背わたをとり1／2カットし、オリーブオイルで焼く。
少し臭みを飛ばす為に白ワイン入れ身とからませる。
- 4
- 混ぜライスを作る
玉ねぎベーコンを弱火で甘みが出るまで炒めて、炊いたご飯を入れて
トマトケチャップ、塩胡椒で味付け。
- 5
- 皿に盛る
皿に混ぜご飯をのせ、ベシャメルソースをかけて、ナス、トマト、エビをバランスよくのせる。
その上に特製ソースをチラシかけて、とろけるチーズ、パン粉、パセリ(乾燥した物)をのせる。
- 6
- 焼く(トースター)
トースターで5分くらい焼いて出来上がり！
ポイント
ベシャメルソースと特製ソースを2層にするのが良いと思います。
(自分はめんどくさかったので一緒に合わせてしまいました(＞人＜;))
ナスは素揚げするとなお良いです。
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レシピ載せてるんで良かったら作って見て下さい(^ ^)