ブロッコリーのおぼろ豆腐 #シェフごはん

豆腐を作る時はあまり火が強すぎるとスが入ってしまうので、弱火で10分蒸し、火を止めて余熱でゆっくり火を入れます。無調整豆乳でないとうまく固まりませんので、購入する時は注意して下さい。あんの中に好みで少しカレー粉を入れてみても、また違った味わいでおいしいです。