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手料理
- 2019/10/04
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圧力鍋で作った、チキンとキノコのクリームマカロニ
レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
- 1
- 玉ねぎはスライスし、鶏胸肉は一口大に切り、塩を軽くふり、薄力粉をまぶしておく。
エリンギ、マッシュルームは薄切り、舞茸はバラバラにほぐす。
- 2
- 圧力鍋にオリーブオイルを入れて中火にし、ニンニク、玉ねぎを入れて炒め、香りが出て来たらキノコを入れて炒める。鶏胸肉もくっつかないように入れて塩、コショウし、マカロニ、スープの素、牛乳を入れて軽く混ぜ蓋をする。
- 3
- 蓋をしたら火を強火にし、圧力がかかったら火を弱火にして1分加圧する。
1分経ったら火を止めて自然に圧が下がるのを待つ。
完全に圧が下がったのを確認してから蓋を開け、生クリームを足して、弱火にし、お好みで粉チーズを入れてとろみが出たら出来上がり。
ポイント
今回は小さいお子さんでも食べれるように、マカロニはやわらかく仕上げています。
もっと硬めという方は加圧時間を30秒にし、急冷して下さい。
残ったものはトースターなどでも焼くとグラタンにもなります。
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