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手料理
- 2019/01/07
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スペアリブとカリフラワーのクリームシチュー
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 0
- スペアリブにお肉やわらかの素を揉み込み
袋に入れ小麦粉をまぶしてそのまま冷蔵庫に入れて暫く放置する
- 1
- フライパンでスペアリブに焼き目をつける
- 2
- カリフラワーは塩を少々入れて少し硬めに茹でておく
- 3
- 厚手の鍋にオリーブオイルを入れてローレルとカリフラワー以外の野菜を一口大に切って炒め2のスペアリブを入れて炒め合わせて
白ワインと水とコンソメを入れ沸騰したら弱火にして蓋をして15分煮詰める
- 4
- 3の鍋にカリフラワー・牛乳・生クリーム・バターを入れて味見をして塩で調えホワイトペッパーをふり入れ出来上がり
ポイント
お肉やわらかの素がなければ塩麹でもいいと思います
一時間くらいでスペアリブが柔らかくなります
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