ปลาจิงจังทอดหวาน

1.ทอดปลาก่อนจากนั้นตักพักไว้
2.หอมแดงทุบผัดน้ำมันจนหอมจากนั้นใส่นำ้ตาลมะพร้าว ใส่ซี่อิ้วหวานเพิ่มสี
3.หากปลาทอดไม่มีรสเค็มใส่น้ำปลาเพิ่มเล็กน้อย
4. เคี้ยวจนน้ำตาลเหนียว
5. ใส่ปลาทอดลงไปผัดจากนั้น ตักใส่ถาดรอจนกว่าจะหายร้อนนำใส่จาน พร้อมเสริฟ