関東風お雑煮|kさん

手料理

2013/01/01
776

関東風お雑煮

レシピ

材料・調味料 (1 人分)

かつおだし: 4g

醤油: 小さじ2

酒: 小さじ1

塩: 小さじ1/2

砂糖: ひとつまみ

ほうれん草、にんじん: 適量

かまぼこ: ふた切れ

鶏肉(2、3㎝大に切る): 6個(50g)

わけぎ: 適量

作り方

1: 昨日のおそばを用意するときに、鶏肉をゆで、あくをとった汁にだし、酒、醤油、塩、味をみながら砂糖ひとつまみを入れ一煮立ち。

2: 汁と、ゆでたほうれん草、にんじん、肉を冷蔵庫で保存。

3: 当日、皿にラップをひいて餅をのせ、チン。蒲鉾を切っておく。

4: 汁にもちをいれ、具を飾ってまたチン。

5: 最後にわけぎ(ねぎ)をのせ、完成！

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