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- 2013/11/16
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Salsa Chile Habanero : ハバネロのサルサ
レシピ
作り方
- 1
- ハバネロは直火で5分ほど焼き、皮が焦げたらラップにくるんで蒸らす。
- 2
- ゴム手袋をし、ハバネロの皮と種を取り除く。
- 3
- ニンニクはフライパンの上で5分ほどローストし、冷ましておく。
- 4
- ハバネロ、ニンニク、ライム果汁、オレンジジュース、塩をブレンダーでピューレにする。
辛味が飛散するので、窓を全開にするか、外など風通しの良いところでやる。汁が飛び散らないよう注意。
- 5
- 味をみて、塩が足りなければ足す。
辛味を弱める時はオレンジジュースを加える。
ポイント
ハバネロの汁がちょっとでも皮膚につかないよう注意。目に入ったりすると、とんでもない事態に・・・。
みんなの投稿 (1)
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mioシャープな辛味、フルーティーな香りと旨味がたまらない♪
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