野菜ソテー　#料理研究家指宿さゆり

Fry the vegetables with olive oil.

焦げないように炒めることで
それは意味がある仕上がりに。

講座でお伝えしたポイントは
二つ。

甘みを引き出すことと
焦げは相乗効果です。

ですが焦げを出さないことは
健康と美しさにとって素晴らしい調理法。

味はどちらも美味しいものです。

どちらを選ぶかは選択する方の
考えですが
私はもちろん
美味しさも健康も一挙両得という考えですが（笑）


料理研究家　指宿さゆり

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