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手料理
- 2025/10/13
- 50
白パン
レシピ
作り方
- 1
- バターを常温にもどしておく。
- 2
- 水をレンジで人肌くらいに温めておく。
- 3
- ボウルに強力粉、塩、砂糖、イーストをいれ、イーストめがけて水を入れてヘラで混ぜる。まとまったら台にだして5分こねる。
- 4
- バターを生地にこね、まとまってきたら叩きごねする。10分ほどベタつかずグルテン膜ができるまで。
- 5
- ボウルにもどし、ラップをして電子レンジの発酵機能で35℃で45分を目安に生地が2倍になるまで発酵する。
❇️フィンガーチェックをして穴が塞がらなかったらおっけい!!
- 6
- ガス抜きをしてスケッパーで8等分にして軽く丸め、ベンチタイム15分。
- 7
- ガス抜きをして丸く形を整えて天板に並べ、全体に霧吹きをする。2次発酵を35℃で20分を目安に、生地が1.5倍になるまでする。
- 8
- 強力粉を生地の上に振るい、180℃で9分焼いて完成です。
ポイント
🩷お好みではちみつや粉糖などをかけてみてください!!
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高校生#パン
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