赤舌平目のムニエル

赤舌平目が出てたので作ります
割と大きめ300gで800円
ムニエルですよね！

下処理は皮むきと頭落として内蔵血合い取り
塩胡椒
新じゃがと新たまはレンチンで
赤舌平目は薄力粉し中火で強火
バターたっぷりアロゼしながら仕上げます
ついでに残り物のタイムで香り出し
カリッとですね

落とした頭とえんがわもまぶし唐揚げで頂きます
どうせなら全て食べますよ

身離れ良く食べやすいですよねだから好き
ワインはイタリアのナチュール
ソースはノワゼ
うま！
またまた茶色－

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