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手料理
- 2012/09/17
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野菜ジュースを使ったチキンカレー
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- 鍋にバターを溶かしてにんじん、玉ねぎ、鳥肉を炒める。
- 2
- 野菜ジュースと赤ワインとコンソメを追加して煮込む。
途中でじゃがいもも入れる。
- 3
- じゃがいもに火が通ったらルウを入れて溶かし、一旦火からおろして冷水で鍋ごと冷ます。
- 4
- しばらくたったら、水を少々足して再度火を入れて味見。
酸味が強すぎる場合はオイスターソースを少し足して味を見る。
ポイント
野菜ジュースの酸味をオイスターソースで消します。
水が少ないとドロっとしすぎるので、好みで水を追加してください。
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