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手料理
- 2015/11/01
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〜”w”きな粉の美味しさ〜【日本の、きな粉 蜂蜜 黒糖ぱん】
レシピ
作り方
- 1
- きな粉 黒糖 蜂蜜混ぜる
- 2
- 溶かしたバター混ぜる
- 3
- 捏ね15分 一次発酵45分〜8分割 ベンチタイム15分
- 4
- 楕円に伸ばし フィリングのせる(フィリングは手で伸ばせます)
- 5
- 上からクルクル巻き閉じる(無造作でOK)
- 6
- 水刷毛し きな粉まぶす
- 7
- 仕上げ発酵 50分〜(30度)
- 8
- 焼成 190〜200度 9〜10分
- 9
- とっても ふっわふわ香ばしく焼き上がりました
- 10
- 割って見ると！こーんな感じに〜思わずパクリっ(๑◕ˇڡˇ◕๑)
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潰れそうな柔らかぁ〜いパン生地に
中と外でダブルきな粉の美味しさ・・。
蜂蜜と黒糖&きな粉を合わせた
コクのある甘いフィリングに
生地にまぶして焼いたきな粉の香ばしさ‼︎‼︎
これぞまさに『Japanese’’bread』(#^.^#)
*フィリングは混ぜるだけでとっても簡単*
これからの寒い季節にぴったりな
ほっこり美味しい「和風ぶれっど」
〜＊〜詳しい手順は↓↓に画像で‼️〜＊〜
【 和風きな粉ぱん 】 ( 8個分 )
強力粉 185g
薄力粉 15g
三温糖 15g
イースト 3g
水 65g
牛乳 65g
ショートニング 20g
※(又はバター でもOK)
［フィリング］
aきな粉 40g
a黒糖 10g
a蜂蜜 70g
b溶かしバター 10g
※aを先に混ぜてから bを加え混ぜる
●まぶし用 きな粉 適量
#カフェメシ #パン・ピザ