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手料理
- 2022/05/20
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そら豆と塩レモンのペースト
レシピ
作り方
- 1
- そら豆をさやから出して
黒い部分の反対側に少し切り込みを入れる
＊これをしておくとするっと薄皮がむけます
- 2
- 塩を少し入れた熱湯で3分半茹でる
＊今回はペーストにしたいので
気持ち長めに茹でました
- 3
- ザルにあげてさっと水をかける
黒い部分を下にして押さえると薄皮がつるっとむけます
- 4
- 軽く水分をおさえて
ミキサーにそら豆を入れ オリーブオイル大さじ2、塩レモン1切れ、
塩レモン汁小さじ1を入れて
ミキサーにかける
＊水分が足りなくて作動しない時は大さじ1くらいまでのお水を加える
- 5
- 味を見て塩胡椒で調整して出来上がり
ポイント
クラッカーにのせたり
先日はカブのポタージュの上にのせたりして頂きました
サラダのドレッシング代わりににも♡
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